Beschrijving
Intense geur, zwoel en kruidig, laurier, iets gebrand, bramen, nootmuskaat, aards, zoethout, kaneel en donkere chocola. Hij heeft een volle en rijpe smaak, verleidelijk door een klein zoetje, warm en smaakvol, met een mooie lengte.
Vinificatie De druiven werden met de hand geplukt en apart van elkaar vergist. De malolactische gisting vond daarna plaats op gebruikte barriques van Frans eikenhout, gevolgd door 9 maanden rijping.
Deze wijn is genoemd naar de prachtige oude eik die het mooie Cape Dutch huis op het Bellingham estate al jaren heerlijke schaduw geeft. Een monumentale boom, als naamgever van een heerlijke Zuid-Afrikaanse blend van shiraz en cabernet. Een combinatie die zorgt voor een heerlijk warme, soepele en sappige Zuid-Afrikaanse rode wijn
